业务员教材 - 第三章：侍者：事半功倍 作者：郭方睿    浏览量：154086 次    章节数量：141 章   2009/8/30 16:59:00

  这里开始转入另外截然不同的职业：餐馆侍者。我们都听说过大量演员在成名以前，以做餐馆侍者来谋生，这种工作不需要专业训练，只是要求记忆力较好，因此比较容易获得。而且没有几家餐馆期望您做一辈子侍者，所以当演艺生涯有重大突破时，辞职将不至于很麻烦。 

　　您能发现侍者和销售技能之间的关联么？在工作时他们怎样做？他们只是听您点菜，端来食物，还是在您享受晚餐时，向您推荐更多的美味。聪明的侍者让您选择饮料、开胃酒、正餐以及甜点，并不只是听您点菜。为什么？因为谁卖的越多，谁得到的小费就越多。 

　　我的一位朋友在一次汽车旅行中收听销售技巧的授课磁带，他的女儿就顺便学了一些技巧。高中时，她得到一份餐馆侍者的兼职工作，因为是新员工，她分配到的餐座最少，但是令其他侍者惊奇的是，她获得的小费比他们的多。这并不只是因为她是一位年轻、态度友好、举止优雅的女郎。 

　　那么什么引起这巨大差别呢？因为她从来不问就餐者是否要甜点，她认为他们肯定需要，她问他们要哪种甜点。而且服务的时候频频微笑。毫不奇怪，她的顾客比其他侍者的顾客消费要多得多。由于消费得多，付出的小费就高。所以尽管她负责的餐座不多，可她获得的小费却不少，而且不必像其他侍者那样，为了少量的小费跑来跑去。销售技能的应用使她的努力得到最大的回报。
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