资料介绍：
一、食品业的发展阶段
改革开放以来，随着食品产业市场化程度的不断提高，食品业也成为最早进入较完全竞争的产业之一。回顾新时期食品业走过的发展历程，根据行业成熟度和竞争特征，一般可以分为四个阶段。
第一阶段，自1980至1995年。这个时期是新中国食品产业发展突飞猛进的时期。老牌国有企业、跨国公司、民营企业各自开疆辟土，众多企业面对行业高速成长的有利时机跑马圈地，竞争体现为各取所需，自立门户。其主要竞争特征为：
l 产业内多数产品门类还处在供小于求或供求大致平衡状态，产品之间、品牌之间的直接竞争并不激烈，一个好的产品或者一个好的营销创意加上大量的广告投入，就能在竞争中占得先机。
l 产业集中度低，中国性强势品牌少，特大型企业更少，行业规范不健全，进入门槛低，渠道依存度高。
l 国有老牌企业凭借传统优势，依靠自有品牌在竞争中占有一席之地。强势传统食品企业的优势产品得益于产业规模扩张和需求拉动，在这个时期得以实现较快速度的发展。
l 跨国公司及港、台食品企业纷纷进入中国，依靠产业发展迅速渡过了适应期，并倚重战略先行，超强的营销力，高品质的产品赢得市场青睐，不但得以站稳脚跟，更可贵的是在各自的产品领域迅速成为领导品牌。
l 部分民营企业以灵活的决策和管理机制，通过产品创新和广告搏杀获得快速发展，成为食品产业第一轮发展的赢家。
