• 吧主

  ------------听听专家怎么说
  
  
  
  一、蔬菜生产者要重视营销
  
  经过这么多年的发展，我们的蔬菜种植技术改进了，品种丰富了，交通条件改善了，老百姓的购买能力也提高了，无论是生产者还是消费者的选择余地都相应增大，市场竞争和销售难度也增强了。正是这些竞争的存在和深化，以及市场机遇的扩大，蔬菜销售的难度和深度加大了，成为我们不得不认真对待的事情，蔬菜销售也就进入了一个新的阶段，需要我们动脑子、想办法、搞规划、搜信息、找路子、拼价格、拼质量、树品牌、避风险，这就是"营销"。
  
  现代营销学的核心理论，比较著名的是"4P"理论，即产品、价格、渠道、促销，"4P"理论不但经典，而且简单易记，菜农朋友以及各蔬菜基地都应该多学习，把握住产品、价格、渠道、促销这四个方面的问题，深入钻研，并注意区别蔬菜营销和工业品营销的差异，逐渐提高自己的营销水平。
  
  二、渠道问题最重要
  
  对于蔬菜营销来说，产品、价格、渠道、促销四方面到底哪个重要！但是四者还有轻重缓急之分，其中重容易困扰大家，取决于他人，短期之内又难以解决问题的是"渠道"！
  
  蔬菜产品的品质等级如何，品种是特菜还是大路菜，是否适销对路，包装是否过关，是否有一定的品牌度，供应量大小，供货是否及时，这是产品这个环节需要考虑的具体问题。现在很多蔬菜基地经过努力，在产品这个环节已经做得比较好，竞争优势也明显争强。那些还没有完成这些工作的地区，通过主观努力，把产品问题解决好的难度不大。
  
  价格是市场的杠杆，它是由供求关系决定的，所以市场价格也是蔬菜生产者本身很难控制的事情。菜农和蔬菜基地对于同类产品，有时可以采取价格战的方式，但价格战是把双刃剑，是以牺牲利润来获得市场份额的占有，不可常有。价格的变化又往往是很快的，制定价格应该手段灵活。蔬菜价格一般也有三条线：赢利价、微利价、保本价，碰到市场行情看好，要保持赢利价供应；赶上市场行情变坏，要迅速保本出货。
  
  渠道问题，大家都比较关心，它是蔬菜产品从生产者到消费者的市场通路。渠道建设不但取决于我们的主观努力，还取决于对方的合作态度和热情，且并非一日之工，需要一定时间的积累。营销渠道的狭窄，还直接制约着价格。因此，广大蔬菜生产基地要长期重视渠道的建设和维护，有目的地、主动地与各地客商建立和保持合作关系，充分利用社会资源。当渠道出现堵塞，出现断流，应及时维护并查找原因。从事营销，其实大量的时间就是花费在了渠道的开拓和维护上面，可见渠道的重要。
  
  促销是在渠道建设过程中的辅助手段，但是很多蔬菜基地做得还不是很好。在蔬菜还算旺销的时候，大家容易得过且过，很少去关心促销的细节，也没有考虑过使用哪些促销手段比较有效，一旦出现滞销的时候，就很快发现自己手段的不足，因此应该选择好适合自己的促销手段。诸如现在各地举办的文化节、市场产品巡回推介等活动都是很不错的市场促销手段。
  
  四大问题里面，最重要的还是渠道。产品再好，价格再优惠，找不到客户，建立不起渠道，那么一切都成了空谈。
  
  三、生鲜蔬菜几个基本的销售渠道
  
  首先是"批发市场"渠道。批发市场是个汇聚买卖双方的集散地，是一个购销平台，它一般可以成批量地实现蔬菜的销售，因此受到各蔬菜基地的重视，成为目前蔬菜销售的主渠道之一。
  
  其次是"现代超市"渠道。超市是近10年来兴起的新兴零售业业态，也是蔬菜产品一条可供选择的销售渠道。另外值得提出的一点是，有一种生鲜连锁超市，即以生鲜食品为主的社区型小型超市，虽然由于物流损耗和经营成本问题，近年来在各大城市开的不够理想，还处于摸索和发育期，但是在未来有着很大的潜力。有眼光的蔬菜基地可以在这上面花些心思。
  
  另外是"终端直销"渠道。蔬菜基地可以采取走出去的办法开展终端直销，建立子的终端消费客户群。比如，主动和一些大型学校、部队、机关、企事业单位的食堂、餐饮业饭店、宾馆等建立关系，上门送菜。这些单位的蔬菜购买量一般都是很大的，值得蔬菜基地重视与其建立长期的合作关系。
  
  还有一种"打包外销"渠道。"打包外销"就是避开在国内市场与同行的竞争，通过外销渠道与境外采购商进行合作，将蔬菜出口。现在已经有不少蔬菜基地，已经通过航空运输等方式把蔬菜销售到了境外地区，获得了良好的收益。

  作者：221.220.43.* 日期：2009/5/30 18:20:02 　 回复

• 1.回复：蔬菜市场营销渠道策略

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  作者：123.117.20.* 日期：2009/11/20 11:12:44 　 回复